今年处暑节气是8月22日，盛夏已过，转眼间迎来秋季的第二个节气处暑。暑热渐消，秋凉渐起，早晚凉风习习，正是“渐有新凉递好秋”。8月22日处暑节气，渐有新凉递好秋，记得“吃2样，忌1事”传统习俗！

一、吃3样

处暑是反映气温变化的一个节气，"处暑"表示炎热的夏天即将过去，到此为止了，处暑也有一些饮食习俗和养生饮食。

1、吃鸭子

鸭子是处暑时节的传统饮食习俗，民间有俗语：“处暑送鸭，无病各家”。处暑节气很多地方不但自己家吃鸭子，还会送给亲朋好友，有平安健康的寓意，处暑将至记得吃！

食材：鸭子、盐、花椒、桂皮、八角、香叶、葱、姜

做法：1、鸭子处理干净，水中浸泡几个小时，期间不断换水，洗净血水。控干或用厨房纸吸干水分。2、取粗盐50克、花椒粒10克、桂皮1小段、八角2粒、香叶3片、草果1粒、葱姜适量，将花椒、八角、桂皮、香叶、盐，一起小火炒，直到盐微黄关火冷却。3、炒好的腌料放凉后，和葱姜一起放入处理好的鸭子上搓揉，鸭皮与刀口都要抹到，尽量使盐粒均匀裹在鸭肉表面，盖上保鲜膜,，冷藏腌渍一晚上。4、冲去表面盐粒，煮锅放水烧开,放入腌渍过的鸭子，放姜片、葱段、八角、桂皮、料酒。煮至水沸后，盖上盖子，改最小火煮30分钟左右至鸭肉熟透。5、煮好的鸭子取出，放入冷水中过凉，将煮鸭汤过滤出渣滓放凉，将冰水中过凉的鸭腿浸入鸭汤中，放入冰箱冷藏一晚，吃时取出切件，皮白如玉，细嫩咸香。

2、吃白萝卜梨汤

梨可“润肺良心、消痰降火”，处暑吃梨子能利尿通便、缓解秋燥。白萝卜富含的维生素C和V6元素都非常多，长期吃白萝卜可以增强人体的免疫功能，提高人体的抗病能力。这汤是我家熬的一种，大人孩子喝点都特别棒，特别简单而且好喝。

材料：白萝卜少许，梨子，蜂蜜适量，枸杞少许。

做法：1、梨子和白萝卜都洗净，先把梨子和白萝卜都切成2厘米见方的小块。2、把锅里放入清水，把切好的梨子和白萝卜放入，大火烧开。3、小火慢慢熬10分钟，这时汤羹的颜色就会变得有些颜色了，就可以关火了。4、加入1大勺蜂蜜，充分的搅拌均匀，蜂蜜一定要在温手的时候再放入，太热了放入会破坏蜂蜜中的活性物质。如果没有蜂蜜也可以放一些黄冰糖都是很不错的。5、最后再扔进去几粒枸杞，这道汤羹就做好了。清甜好喝，对嗓子特别好，早晚喝一碗比糖浆还好用。

3、吃白丸子

白丸子是处暑吃的一种传统食物，既可补充碳水化合物，又可以解夏天的口腻，还会对身体会有很好的补益作用。既可以当作菜肴，也可以当作饭，做法也很简单快捷。

材料：肉馅500克，糯米适量，葱末，姜末，盐，沙茶酱1勺，生抽1勺，花生油1勺。

做法：1、把三分肥七分瘦的猪肉切大块放入料理机中，加入姜片一起搅打成颗粒状的肉馅。肉不可太瘦，太瘦的猪肉做出来团子会发柴。2、打好以后放入容器中，加入生抽，盐，沙茶酱1勺搅拌均匀后，再加入花生油拌匀，最后加入葱末拌匀。3、把糯米清洗干净，放到水里浸泡2小时以上，糯米一定要浸泡时间久一些才可以。4、把拌好的肉馅团成小圆子，均匀沾上浸泡好的糯米，放入笼屉。5、大火蒸制大约15分钟，圆子熟透，糯米都浮起，这样就可以出锅了，蒸制的时间要以圆子的大小来做调整，大一些的圆子就要延长蒸制的时间，小一些的圆子就可以缩短蒸制的时间。6、蒸好后出锅上桌即可，咬一口圆子软糯喷香又入味，超好吃。

二、做1事：要早卧早起

处暑节气以后开始步入秋季，除了做到“起居有常”，睡眠时间也要从暑期的“夜卧早起”，调整为顺应秋时的“早卧早起”。处暑节气处于由热转凉的交替时期，自然界的阳气由疏泄趋向收敛，人体内阴阳之气的盛衰也随之转换。秋主“收”，早卧，以助于阳气的收敛，以养“收”气；早起，以助于肺气得以舒展。

三、忌1物：雪糕冷饮

炎热的夏日里，各家各户的冰箱里都存了不少雪糕冷饮，这是度夏的过程中不可或缺的消暑佳品。不过随着处暑节气来临，暑热渐消，气候转凉，人们的脾胃也需要跟随天气的转变而调整，清凉寒冷的食物要少碰，以免带入寒气，使肠胃着凉受寒，引起腹痛，腹泻等。

看风花雪月，品人间美味！感谢阅读峰儿厨房的美食分享，喜欢我的文章，请给予点赞、分享、收藏、关注，您的支持就是我最大动力！