苏帮菜和杭帮菜,有什么区别? 我吃苏帮菜是清淡些,杭帮菜就是油腻些,是这些区别吗?
创始人
2024-12-25 03:07:07
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苏帮菜和杭帮菜,有什么区别? 我吃苏帮菜是清淡些,杭帮菜就是油腻些,是这些区别吗?
苏菜其特点是浓中带淡,鲜香酥烂,原汁原汤浓而不腻,口味平和,咸中带甜。杭州菜肴南北口味交融,讲究“二轻一清”,即轻油、轻浆与清淡。
苏帮菜不是一般的甜啊 北方人基本吃不了
还有区别是苏菜偏甜,杭菜因历史上受南宋时豫菜影响,带有北方风味。
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