第一个吃螃蟹的人年代非常的久远，当时的螃蟹没有现在的养殖条件，应该个头非常的小，所以他应该是将螃蟹煮熟后，连壳吃掉了。因为螃蟹的壳虽然硬，但是味道十分的鲜美，而且在第一个吃螃蟹的人的年代，螃蟹应该没有现在的养殖条件，所以个头比较小，他也没有现在种类繁多的吃螃蟹的食用工具，可能只是将螃蟹煮熟后连壳吃掉，品尝到螃蟹的鲜美之后，就已然忘却螃蟹壳的坚硬，并且广而告之让大家品尝。

随着后来时代慢慢发展，人们的养殖和捕捞技术越来越发展，螃蟹的个头变得越来越大，可食用的部分也越来越少，人们剥开螃蟹的壳，只吃螃蟹的肉。不用提遥远的古代，仅在几十年前人们食用螃蟹时还是徒手剥壳，而现在早已有了食用螃蟹的工具，所以我们不难想象，在当时螃蟹应该是被整体食用的。

随着时代的发展，慢慢的人们开始有了更高的追求，开始只吃螃蟹的肉，而不吃螃蟹的壳，再后来发展了一些便于开螃蟹的工具，再到现在工具慢慢地改善了。

第一个吃螃蟹的人很有可能是在没有食物的时候无奈选择了吃螃蟹，因为在当时捕猎技术非常的不发达。在那个时代捕猎技术非常的不发达，很有可能第一个吃螃蟹的人是因为没有捕捉到猎物，如果不吃螃蟹就没有食物可以果腹，所以才被迫选择了吃螃蟹。但是他品尝了之后非常的惊叹于螃蟹的味道，竟然如此的鲜美，所以便将吃螃蟹的习俗流传了下来。