黄瓜的原名叫做胡瓜，它的名字来源于历史的一段有趣故事。

在汉朝时期，张骞作为使者前往西域，带回了这种蔬菜。然而，在后赵王朝建立者石勒的时代，他对被称作胡人的国民感到不满，因此颁布了一项法令，禁止在言谈和文章中使用“胡”字，违者将被处以极刑。

有一天，石勒召见官员时，襄国郡守樊坦不慎说漏了嘴，提到自己的衣服被“胡人”夺去，意识到失言后，他立刻跪地请罪。然而，石勒意外地宽恕了他。在一次例行宴会上，石勒指着桌上的胡瓜问樊坦这种蔬菜的名字，樊坦巧妙地回答说是“黄瓜”，以借景指代，从而避免了使用“胡”字。这个故事传开后，“黄瓜”这个名称便一代传一代，一直延续至今。

黄瓜的家常做法步骤如下：

材料准备：黄瓜2根，蒜末适量，姜末适量，盐适量，生抽适量，香醋适量，白糖适量，香油适量等。

1、将黄瓜洗净并去掉两端的部分。

2、把黄瓜切成薄片或者切成用户喜欢的形状，可以选择切成圆片、半月形或者细长条形。

3、将切好的黄瓜放入一个碗中。

4、加入适量的盐，然后轻轻地搅拌黄瓜片，以帮助去除黄瓜中的多余水分。

5、静置黄瓜片大约10~15分钟，让盐渗透进黄瓜中。

6、将大蒜、醋、酱油、糖和花椒等放入碗碟搅拌均匀备用。

7、将黄瓜片沥干多余的水分，可以用纸巾擦干。

8、把黄瓜片放入一个容器中，加入调味料，然后轻轻拌匀，确保每片黄瓜都均匀地沾满调味料。

9、如果用户喜欢，可以加入一些葱花、香菜或者芝麻等配料来增添口感和风味。

10、把调味好的黄瓜放入冰箱中冷藏一段时间，让它们更加入味。

11、取出冷藏的黄瓜，尽情享用吧。