桂花糊怎么做?
创始人
2025-07-05 23:03:18
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桂花糊怎么做?
原料:孝感米酒250克 汤圆粉100克 泡打粉5克 白糖25克 糖桂花20克 蜜金桔50克 红绿车厘子各少许�
制法:�
1�汤圆粉装入碗中,加入泡打粉及适量清水调匀成稀浆,静置15分钟待用;蜜金桔切成末;红绿车厘子切成丁。�
2�净锅置火上,掺入清水烧沸,倒入米酒搅拌均匀,再沸后,徐徐倒入汤圆粉浆搅匀,随后下入白糖、蜜金桔末、糖桂花,煮至锅中起白泡时,下入车厘子丁,起锅装入汤�内,即成。�
特点:汤汁浓稠,口感滑润,味道甜爽。
一瓷勺米酒(不是酒曲)
加一碗清水
煮开
1/4勺藕粉(亦可用生淀粉代替)2勺凉水化开
粉糊兑进即将开的米酒水中,迅速搅拌
至透明起小泡即可
放入桂花糖
亦可加少量红枣或葡萄干
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