学习做饼干
创始人
2024-09-11 22:10:31
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学习做饼干
主料：黄油240克，白糖230克，鸡蛋1个，鸡蛋黄1颗，牛奶30毫升，低筋面粉360克
辅料：香草粉5克，盐5克，小苏打粉2.5克
步骤 1：先将材料都备妥之後，切奶油，抓准克数约240克
步骤 2：放上小磅秤看看重量
步骤 3：准备砂糖
步骤 4：将加热後的奶油倒入砂糖中
步骤 5：稍微搅拌
步骤 6：将准备好的蛋倒入
步骤 7：稍微搅拌
步骤 8：将牛奶倒入，稍微搅拌
步骤 9：将香草粉丶盐丶小苏打粉倒入搅拌均匀，将过筛後的低筋面粉倒入其中搅拌
步骤 10：拌匀後，放入塑胶袋入冷冻库静置一小时以上（此步骤是为了让饼乾内的空气密度缩小）
步骤 11：一个小时後，搓成圆球状就可以准备进烤箱罗
步骤 12：不需压平，在烤箱中会自动摊平（烤箱温度全火170度，约烤十分钟），饼干就大功告成罗
烹饪技巧
这样的饼干吃起来的口感，热热的会像鸡蛋糕或是鸡蛋布丁的味道
主料：黄油240克，白糖230克，鸡蛋1个，鸡蛋黄1颗，牛奶30毫升，低筋面粉360克
辅料：香草粉5克，盐5克，小苏打粉2.5克
步骤 1：先将材料都备妥之後，切奶油，抓准克数约240克
步骤 2：放上小磅秤看看重量
步骤 3：准备砂糖
步骤 4：将加热後的奶油倒入砂糖中
步骤 5：稍微搅拌
步骤 6：将准备好的蛋倒入
步骤 7：稍微搅拌
步骤 8：将牛奶倒入，稍微搅拌
步骤 9：将香草粉丶盐丶小苏打粉倒入搅拌均匀，将过筛後的低筋面粉倒入其中搅拌
步骤 10：拌匀後，放入塑胶袋入冷冻库静置一小时以上（此步骤是为了让饼乾内的空气密度缩小）
步骤 11：一个小时後，搓成圆球状就可以准备进烤箱罗
步骤 12：不需压平，在烤箱中会自动摊平（烤箱温度全火170度，约烤十分钟），饼干就大功告成罗
烹饪技巧
这样的饼干吃起来的口感，热热的会像鸡蛋糕或是鸡蛋布丁的味道
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