学习做饼干
创始人
2024-09-11 22:10:31
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学习做饼干
主料：黄油240克，白糖230克，鸡蛋1个，鸡蛋黄1颗，牛奶30毫升，低筋面粉360克

辅料：香草粉5克，盐5克，小苏打粉2.5克

步骤 1：先将材料都备妥之後，切奶油，抓准克数约240克
步骤 2：放上小磅秤看看重量
步骤 3：准备砂糖
步骤 4：将加热後的奶油倒入砂糖中
步骤 5：稍微搅拌
步骤 6：将准备好的蛋倒入
步骤 7：稍微搅拌
步骤 8：将牛奶倒入，稍微搅拌
步骤 9：将香草粉丶盐丶小苏打粉倒入搅拌均匀，将过筛後的低筋面粉倒入其中搅拌
步骤 10：拌匀後，放入塑胶袋入冷冻库静置一小时以上（此步骤是为了让饼乾内的空气密度缩小）
步骤 11：一个小时後，搓成圆球状就可以准备进烤箱罗
步骤 12：不需压平，在烤箱中会自动摊平（烤箱温度全火170度，约烤十分钟），饼干就大功告成罗

烹饪技巧
这样的饼干吃起来的口感，热热的会像鸡蛋糕或是鸡蛋布丁的味道
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