很多年轻人对辣条都不会太陌生，而且很多人都特别喜欢吃辣条，其实如果是正规厂家生产的辣条，肯定是非常卫生的，或者我们自己在家制作的辣条也是非常的健康卫生。辣条的制作方法并不复杂，如果平时想要自己吃着检查的话，那么不妨自己动手制作。首先我们得准备好相应的食材，制作辣条需要准备一些腐竹，其实辣条的原材料就是腐竹，然后准备辣椒面，生姜末，桂皮，八角，香叶以及白糖。

准备好这些材料之后我们就可以开始制作了，把提前准备好的腐竹用清水清洗一下，然后拿出来晾干水分，放到一边备用。在锅里面放入适量的油，油可以稍微多一些油热了之后，我们把控干水分的腐竹放入锅中煎炸，煎炸的时间不要太长，大概30秒左右即可捞出。

重新起锅烧油，油热了之后我们把提前准备好的香叶桂皮等调料放入锅中，用小火慢慢的去炸，一定要炸出这些调味品里面的香味。香味被激发出来了之后，把辣椒面再加入锅中，然后把白糖也放入锅中，白糖下锅的时候一定要用铲子去滑动，防止粘锅。接着我们在锅里面加入一些酱油，酱油不需要太多，主要就是用来调色和调味儿，此时我们可以尝一下咸淡，如果感觉味道还是比较淡的话，可以加入一些食用盐，然后不停的去翻炒。

接着在锅中注入适量的清水，用小火慢慢的去熬制，锅里面烧开了之后，把刚刚炸好的腐竹放到锅中去浸泡一下，浸泡的时间不要太长，大概1~2分钟即可。时间到了之后，我们就可以把腐竹拿出来装盘了，这样一来非常好吃的辣条就制作完成了。