土豆片可以怎么做好吃
创始人
2024-07-30 00:36:47
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土豆片可以怎么做好吃

食材明细

排骨600克

土豆2个

姜片4片

蒜头4克

料酒10克

盐2克

酱油20克

蚝油10克

清水适量

冰糖10克

老抽5克

咸鲜口味

烧工艺

半小时耗时

普通难度

土豆焖排骨的做法步骤

1

排骨买回洗净砍成小段

2

放入清水煮沸4分钟，期间要翻滚下排骨，冷水煮才能出尽血水

3

冷水冲净血沫备用

4

土豆去皮切滚刀块，不宜太大

5

热锅，放入适量食用油，加入冰糖小火融化并炒出糖色

6

放入姜片蒜末爆香倒入排骨翻匀，加入料酒翻炒片刻

7

把老抽，酱油，蚝油都放入翻炒均匀至上色

8

倒入没过排骨一半的清水，盖上锅盖焖煮10分钟，我的锅盖是没气孔的，如果是有气孔的，水可以稍微多一些

9

开盖子放入土豆翻炒均匀，再盖上盖子焖煮10-15分钟即可

10

最后汁水浓稠即可出锅，土豆很绵密，排骨香喷喷！

11

成品

12

成品

使用的厨具：不粘锅

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