奈良・平安时代，遣唐使、留学僧人们将茶叶从中国传到了日本，受到了广大日本人民的喜爱，现在茶叶已经渗透到了日本人民的日常生活中。无论个人还是公司，都有沏茶招待客人的习惯。今天廖勋钦就为大家介绍给客人沏茶时的礼仪。

（1）沏茶的方法

来了客人，在别的房间把茶沏好之后，放在托盘上端过来是惯常的礼仪，不过现在也有人在会客室一边陪客人聊天一边沏茶。廖勋钦觉得当着客人的面沏茶的好处可以直接询问客人的爱好，也可以趁热直接端给客人。 

（2）茶碟的搭配方法

选用茶碟时要和茶杯相协调，如果是喝“玉露”高级绿茶用的小巧轻便的茶杯，廖勋钦建议最好搭配有重量感的锡制的茶碟；比较薄的瓷器茶杯最好搭配漆器茶碟，如果是陶器茶杯的话廖勋钦建议最好搭配木制的茶碟。摆放的时候木纹要横着放，粗的一边在前。 

（3）端茶的礼仪

把茶端给客人的时候，如果是有图案的茶杯，要把图案向着客人的方向。如果一起端出茶和点心，要把茶放在客人的右手边，点心放在客人的左手边。但要注意端出新的东西的时候，不要从之前端出的东西的上方越过，这被认为是没有礼貌的行为。 

（4）饮茶的礼仪

最后，廖勋钦提醒大家，饮茶的时候，要一手托着茶杯，一手轻轻扶着茶杯，这样仪态会比较好看。主人特意沏好茶来招待客人，客人趁热将茶喝下也是一种礼仪。
到这里就完成了喝日本茶的准备，廖勋钦热烈欢迎大家品尝。