鸽子蛋和鸡蛋有什么区别_日常知识

鸽子蛋和鸡蛋有什么区别

创始人

2024-08-14 17:35:45

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鸽子蛋和鸡蛋有什么区别经常吃鸡蛋的人和经常吃鸽子蛋的人有那些好出处，这两者差距有多少

鸽子蛋的蛋白质含量和质量都比较高，煮出来是透明的。鸡蛋的蛋白质含量和质量相对较低，煮熟后不透明。吃这两种蛋都能补充营养。古语说，一鸽顶九鸡。鸽子蛋与鸡蛋的比较，大概也差不多有这个比例吧。没人计量过。
从营养成分表中可以看到，各种蛋类的营养相差不多，其中鸡蛋的氨基酸组成与人体的需要最接近，蛋白质的利用率也最高.白壳鸡蛋和红壳鸡蛋的营养价值完全一样，前者更新鲜一些。鸭蛋中维生素B1含量略高一些，经常被制成咸蛋或皮蛋。鹅蛋的钙、铁含量较鸡蛋高，脂肪的含量亦较高。鹌鹑蛋营养全面，尤其维生素A和D的含量较高。鸽蛋的蛋白质和脂肪含量相对较低，钙含量却较高。蛋类摄入营养素的多少和蛋的大小有关，大约5个鹌鹑蛋等于1个鸡蛋，两个鸽蛋等于1个鸡蛋。

两者大小和营养价值不同。

鸽子蛋比较小，只有拇指大小；鸡蛋比较大，拳头大小。

营养价值不同。鸽蛋含有大量优质的蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，亦有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性，增加颜面部红润（改善血液循环、增加血色素、清热解毒）等功能。每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。

鸽子蛋和鸡蛋有什么区别 3个回答

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