《水浒传》里武大郎所卖的炊饼,是一种怎样的美食?
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2025-04-11 20:11:03
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《水浒传》里武大郎所卖的炊饼,是一种怎样的美食?
在北宋的时候,圆形的馒头称之为就是炊饼,在炊饼的外层撒上一些芝麻会增加炊饼的香味,这是北宋民间百姓非常喜欢的主食。
蒸饼由来已久,它跟馒头相似,也是将发酵后的面食蒸熟而成。因为当时要对宋仁宗赵祯避讳,所以称呼“蒸饼”为“炊饼”。蒸饼就是宋代的炊饼。武大郎卖的而是蒸饼。
武大郎卖的炊饼是指蒸制的面食,类似于现在的馒头或者蒸饼主要原料是面粉配料调料为食用盐油,白砂糖等,通过笼屉蒸制的做法而成。
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