千层饼的做法
创始人
2025-03-24 05:40:15
0次
千层饼的做法
千层饼用料配比：中筋面粉250克，凉开水300-320克（冬天少，夏天稍多），酵母2.5克，葱花30克，食盐5-10克（没标准，按自己口味来），食用油适量。
做法步奏：
1、用300克清水把250克面粉搅拌均匀，加入2.5克酵母，揉搓光滑的面团，保鲜膜包好，发酵30-45分钟。
2、把20克面粉、10克食盐、20克油混合成混合油，搅拌均匀备用。
3、把发酵好的面粉分成4分，取其中一份，揉搓长饼状，均匀涂抹混合油，撒上适量葱花，然后折叠，折叠次数越多，千层饼层数就越多！
4、锅底刷油，下入千层饼，用小火慢慢煎制，煎到一面金黄，翻到另一面煎，煎的时候可以稍微刷一点糖水。这样千层饼就煎好了。
烤箱做法：烤箱预热，上温220度，下温280度，烤盘中加适量油，放入千层饼，进行烤制，烤到金黄，刷上适量糖水，撒上葱花，再烤到另一面金黄即可。烤的时间大约6-8分钟，主要看饼的厚度。
【小贴士】
1、一斤面粉大约用300克水，夏天稍微，一斤面用5-10克盐，不要做的太咸。
2、番茄酱和白糖的比例要把握好，可以是不是尝尝味道，不要做的太酸或者太甜。
相关内容
热门资讯
王家大院现在的所有者还是王家的...
王家大院现在的所有者还是王家的后人吗？我说的是山西灵石的王家大院．．．现在不知道是被收为国，还是仍为...
写字好看的女生有什么优势
写字好看的女生有什么优势见字如见人，字好看 很加分的。学校有书法比赛时很吃香哦感觉没有打字快的女生有...
我家办白事,朋友给我发红包,我...
我家办白事,朋友给我发红包,我该怎么说感谢话我家办白事,朋友给我发红包,我该怎么说感谢话当家里有事情...
杨大勇的妻子是谁
杨大勇的妻子是谁杨大勇的妻子是一位名叫王小丽的女性。据悉，王小丽与杨大勇相识于大学时期，两人相恋多年...
小猿众包骗局
小猿众包骗局小猿众包是小猿旗下的可以在家做题赚钱的兼职，平时如果时间充裕的情况下可以做做小猿众包挣个...
顶级绝伦推理片100部介绍
顶级绝伦推理片100部介绍 《白夜追凶》;可以说是刑侦国剧天花板了，逻辑，叙事方式，主演演技，这些几...
女生说男生丑萌什么意思？
女生说男生丑萌什么意思？丑萌就是又丑又萌，意思是男生在她的审美里不是好看的那种，但是又很戳她萌点就是...
八仙过海 各显神通，猜三个数字
八仙过海 各显神通，猜三个数字8，3，4解意：八仙即数字8，过海(也有唐僧向西天取经过海中有三人保护...
山西正宗闫氏辈分是什么？
山西正宗闫氏辈分是什么？二十一世在闫氏家谱是安字辈份吗？我也是闫氏 父亲说我们是3山西大槐树迁移过来...
自从和女朋友确定关系后，女朋友...
自从和女朋友确定关系后，女朋友为什么每天晚上发视频要我给她讲故事哄她睡觉？每次给她讲一个小时她都不睡...