糖炒栗子的作法
创始人
2025-03-17 07:36:16
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糖炒栗子的作法
【糖炒栗子】
【所用食材】栗子1斤、冰糖3块
步骤一：买新鲜的栗子，要挑选一边圆一边平的栗子，看看有无茸毛，有的话是新鲜栗子，没有的话是陈栗子。将栗子有虫眼和干瘪的都挑出来，然后加少许淀粉揉搓2分钟后，用清水冲洗干净。
步骤二：洗净之后沥干水分，最好是用毛巾或者厨房用纸擦干水分，防止切的时候打滑伤手。用刀在栗子圆的一面切出一道小口，也可以切十字刀口，深度到栗子果肉即可。
步骤三：栗子切好之后，切口面朝上放入平锅中，加入适量的清水，没过板栗即可。
步骤四：盖上锅盖，大火烧开，用小火将水分慢慢收干。
步骤五：时间大概10分钟左右，这时将3块冰糖用开水融化备用。
步骤六：锅内水收干之后，将冰糖水倒入，中火慢慢翻炒，将栗子上薄薄的挂上一层冰糖霜即好。关火之后，在锅里稍微晾凉，就可以食用了。
烹调小贴士：
1.栗子要买一面圆一面平的，个头要大小适中，太大的栗子并不甜。
2.也可以切十字刀口，切口一定要切到栗子果肉，否则煮的时候容易裂开。
3.家里没有冰糖，也可以用白糖，不要加多，否者手上黏糊糊的。
【糖炒栗子】
【所用食材】栗子1斤、冰糖3块
步骤一：买新鲜的栗子，要挑选一边圆一边平的栗子，看看有无茸毛，有的话是新鲜栗子，没有的话是陈栗子。将栗子有虫眼和干瘪的都挑出来，然后加少许淀粉揉搓2分钟后，用清水冲洗干净。
步骤二：洗净之后沥干水分，最好是用毛巾或者厨房用纸擦干水分，防止切的时候打滑伤手。用刀在栗子圆的一面切出一道小口，也可以切十字刀口，深度到栗子果肉即可。
步骤三：栗子切好之后，切口面朝上放入平锅中，加入适量的清水，没过板栗即可。
步骤四：盖上锅盖，大火烧开，用小火将水分慢慢收干。
步骤五：时间大概10分钟左右，这时将3块冰糖用开水融化备用。
步骤六：锅内水收干之后，将冰糖水倒入，中火慢慢翻炒，将栗子上薄薄的挂上一层冰糖霜即好。关火之后，在锅里稍微晾凉，就可以食用了。
烹调小贴士：
1.栗子要买一面圆一面平的，个头要大小适中，太大的栗子并不甜。
2.也可以切十字刀口，切口一定要切到栗子果肉，否则煮的时候容易裂开。
3.家里没有冰糖，也可以用白糖，不要加多，否者手上黏糊糊的。
下一篇：介绍几种比较好吃的胡萝卜的做法?
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