如何将一条新鲜的鱼做生鱼片？
创始人
2024-08-20 02:12:33
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如何将一条新鲜的鱼做生鱼片？如何将一条新鲜的鱼做生鱼片
不是所有鱼都能做生鱼片的，你需要选择鲜活的三文鱼，然后对他去鳞去刺，随后用刀直接给它切成小片，放到饭盒里面，用保鲜膜包起来，放到冰箱冷冻，这样生鱼片就做好了。
1：先去鱼鳞 ，

2: 剪断鱼腮.放回水中,鱼不会马上死,它会放血几分钟.这样做出的鱼片就会更白.

3: 然后把鱼肉``部分片下，

4:马上放纸把鱼肉表面的水吸干.

5.吸水大约五分钟,把包在纸里的鱼肉拿出来,刀工不太好的人就要先撕掉鱼皮再切片．

切片的方法:
``第一刀不要切断,第二刀切断后把它打开放盘子里就成蝴蝶状了.若没有切熟食专用砧板的话记得在切鱼片前清洁消毒砧板和刀子．

``把两刀切断的鱼片打开放盘子里就成蝴蝶状了,鱼片不宜堆积重叠以防出水．

``放入保鲜袋封好再放入冰箱,吃之前才拿出来.
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