潮汕卤水鹅如何判断生熟？_日常知识

创始人

2024-08-17 14:37:07

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潮汕卤水鹅如何判断生熟？

扎大腿那个确实能判断生熟，但现在这个年代不行，扎完不冒血水只能证明鹅肉能吃，不能证明熟透了，不然一刀斩下去骨头还是红的，一般要小火卤一个多小时后，用手指按鹅腿，多试几次，凭感觉，感觉软烂就熟透了，而且入味。如果不软，那就小小火再继续泡，记住要小火，不然鹅一不留神就脱骨了。

潮汕卤水鹅如何判断生熟？ 1个回答

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